Forside      Intro      Sætlisten      Kend din drue      Live      Soundtrack      Nyt      Kontakt      Shop      Lux vine   

PSI (2008 – RØD)


Dyrkningsmetode: konventionel/økologisk/biodynamisk*
Druetype: 100% Tempranillo
SO2: 70 mg/l (EU max.: 160 mg/l)
Alkohol: 13%
Styrke: 3
Stil: Rock

*Druen er Tempranillo – lokalt kaldet Tinto Fino ("den fine røde") og dyrkningsmetoderne er en kombination af konventionel, økologisk og biodynamisk, hvor Peter Sisseck hjælper producenterne med at omlægge vinmarkerne til biodynamisk dyrkning og med certificeringen for dette. PSIen var så absolut smagepanelets favorit, af de mange flasker der var på bordet som kandidater til Sætlisten Vol. 3. PSI er en fuldfed og temperamentsfuld spansk rødvin og dog med en klar blød side, som gør at piger holder af den. PSI er også en god historie, om et samarbejde der handler om igen at få nogle gamle Temperanillo-stokke til at yde deres absolut bedste. Årgang 2008 er bare anden årgang af PSI og endnu et bevis på Peter Sissecks evner som både vinmager og projektmager i Ribera del Duero. En vin der smager aldeles rart lige nu og vil modnes yderligere et par år.

Smagepanelet siger:
Peter styrer. Den ville jeg godt tage med hjem til forældrene… Yes!

 

 
<< Tilbage til sætlisten...
Peter Sisseck siger selv: ”En gammeldags vin lavet på en ny
måde…” Se i øvrigt vores interviews med Sisseck om netop PSI,
her ude til højre på siden.

 

 


 

 


 


 

 
     
(C) 2010 Backstagewine.com